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【站长推荐】黄花鱼肉这么鲜,不会做可别浪费了,做法技巧详解,好吃的停不下 无敌妈咪坏爹地

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发表于 2019-2-11 17:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
黄花鱼肉质鲜美,营养丰富,比力小的黄花鱼一般我们都炸着吃,大的黄花鱼怎样做好吃呢?正月里待客少不了鱼,明天厨娘用一只2斤重的大黄花鱼,和大师分享一道待客的下酒席——酱焖黄花鱼的做法,喜好的朋友一定要试试!记得关注+转发收藏+批评!感谢大师!
预备食材:
黄花鱼,葱,姜,蒜,食用油,花椒,八角,干辣椒,甜面酱(郫县豆瓣酱),蚝油,生抽,盐,白糖,香醋。


具体做法步调以下:

  • 首先将鱼鳞去掉,清洗清洁,再加处置清洁的黄花鱼,用厨房纸将概况的水份擦干,这样在煎制鱼的时辰不会裂,也不会破皮。


2.在鱼身上划几道口,这样鱼轻易入味,切葱,姜片,切一个干辣椒,拍两瓣大蒜,锅内加油烧热,油热后调为小火,把鱼放进锅中,不要翻鱼,晃动一下锅,一面煎好后,翻过来煎另一面。


3.锅内加油烧热,油热后,放入葱,姜,蒜,花椒,八角,干辣椒,炒香,炒香后,加入甜面酱,将面酱炒香,炒出酱香味后,加入适当的蚝油,加入适当的生抽,再次炒香。


4.炒香后,加入适当的开水,加入适当的盐和白糖,加点香醋,大火煮开,煮开后,放入黄花鱼,中火炖,炖的时辰用勺子不竭的往鱼身上浇汤汁,炖5分钟后,把鱼翻个面。


5.盖上锅盖,再炖10分钟,炖10分钟后,大火收一下汤汁,汤汁收至浓稠后,关火出锅,一道营养美味,意味比年不足的待客下酒席酱焖黄花鱼就做好啦!简单营养又美味,喜好的朋友一定要试试哦!


温馨提醒:

  • 喜好吃辣的朋友可以在爆锅的时辰加点干辣椒。
  • 假如家里的锅不大,黄花鱼可以买小一点的。
  • 北方口胃的可以选甜面酱,喜好吃川味的可以选郫县豆瓣酱。
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养殖的,不好吃
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纯黄花鱼,不放甲醛不放放腐剂!白水煮,蘸蒜蓉酱油都好吃!
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看你做的不带好吃样[我想静静]
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烧个鱼真麻烦,还用两个锅。
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